众所周知,茶语每年都将推出“千款茶评榜“。这是茶行业首个集合了专家、茶语网茶评小组、茶界意见领袖及茶达人共同评判出的权威榜单,类似于葡萄酒中的“帕克指数”,《人民日报》挂榜推荐,在茶行业中极具影响力。
在2017年与2016年的品鉴级红茶榜榜单中,由陶自富先生监制的特茗祁红·谷雨毫芽,连续两年斩获榜首。
9.2的高评分,不仅是对其原料、口感、香气的肯定,亦是对正宗传统祁门红茶工艺的认同。
不少茶友看到排名后,纷纷留言想购买此茶。于是今年上旬,我们与陶老师合作,开始将2017年谷雨毫芽放在拼件与市集板块上售卖,谁料不到3个月便售罄,又引起茶友们的一阵“哀嚎”。
但是,好消息是!陶老师18年的谷雨毫芽新茶又出来了!!!今年原料品质相比去年更为优秀,市场价格已略有涨幅。但为了给茶友谋福利,我们仍以低利润福利价分享。
希望先前错过的茶友能及时购买,共同品尝这地道的祁红工夫。
核心产地原料,清明至谷雨时节采摘
谷雨毫芽的原料来自祁山镇乔山生态茶园,1985年以前这里是祁红标准样制作原料取样点,原料品质已受“国家级认同”。
取槠叶种茶树一芽一叶和一芽二叶鲜叶,于2018年4月5日至20日间采摘。良好的环境与适宜的气候,让今年的原料品质愈加优秀。鲜叶柔软娇嫩、内含物丰富而饱满,鲜度极高,口感良好。
20余道传统工序,陶自富老师亲自拼配
谷雨毫芽由陶自富老师监制,以20余道传统工序制作而成。陶自富老师更亲自参与拼配,打造出谷雨毫芽花香馥郁、果蜜持久的优秀风味。
制作工艺前期的原料选择、采摘标准、采摘时间是形成祁门香的关键基础,但中后期的(萎凋、揉捻、发酵、烘干)和精制(筛茶、定级、拼配、补火、官堆)才是形成祁门红茶独特风味口感的关键之处。
陶自富老师便是业内公认的佼佼者。从业30余年,只做最传统的祁红,即便在红毛峰、祁红香螺等新品大受市场追捧的时候,陶自富老师依旧没有转型开发任何新品,只为呈现一杯最地道的祁红工夫。
耗时6个月打造,历经三次质检,品质健康
从4月采摘开始,整个制茶过程达6个多月,至2018年10月方才全部结束。在制茶结束前,我们便与陶自富先生沟通了此次的合作,让其预留出部分作品作为茶语茶友的专享福利。故此次众筹才得以足够及时将最新鲜的谷雨毫芽呈现给大家。
此外,在生产过程中,对谷雨毫芽的品质有着严格的把控。面市前将通过三次质量检测,以保证茶叶的健康,品质有保障。